Mastiha
Mastiha, Sakız Adası’nın hazinesi
Dairemiz adını Sakız Adası’nın en ünlü ürününden alır. Mastiha (damla sakızı), sakız ağacından elde edilen doğal bir reçinedir ve yüzyıllardır adanın güneyinde yetiştirilir. Adanın Türkçe adı da buradan gelir: Sakız Adası.
Mastiha nasıl elde edilir
Yazın üreticiler ağaçların gövdesine küçük çizikler atar. Reçine damla damla sızar; bu “gözyaşları” güneşte sertleşir, sonra elle toplanıp temizlenir. Hasat temmuz başından ekim başına kadar sürer.
Koruma altında
“Masticha Chiou” Avrupa Birliği’nde Korunan Menşe Adı’na (PDO) sahiptir; Sakız Adası’nda sakız yetiştirme bilgisi de UNESCO’nun İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası listesindedir.
Sakız köyleri
Mastiha, adanın güneyindeki sakız köylerinde, yani Mastichochoria’da yetişir. En bilinenleri “boyalı köy” Pyrgi ve Orta Çağ kale-köyü Mesta’dır; ikisi de yolculuğa değer.
Sakız Müzesi
Adanın güneyindeki müze, mastihanın hikâyesini anlatır: ağaçların nasıl yetiştirildiğini, reçinenin nasıl toplandığını ve bugün nerelerde kullanıldığını.
Nerede tadılır
Mastiha doğal sakız olarak çiğnenir; likörlere, tatlılara, Paskalya çöreğine ve dondurmaya tat verir. Adanın her yerindeki dükkânlarda bulabilirsiniz; eve götürmek için de güzel bir hediyedir.
Vrontados’tan
Sakız köyleri adanın güneyinde, Vrontados’tan arabayla güzel bir günübirlik gezi. Daireye yaklaşık 200 metre mesafede bir araç kiralama var.